【中國食品機械設備網 本網原創】近期，國家食品藥品監管總局發布通告，西安萬寶果業有限公司2015年10月8日生產的獼猴桃果脯和西安鑫聚食品加工廠2015年11月10日生產的獼猴桃果干均檢出不符合食品安全國家標準的乙二胺四乙酸二鈉。工業化學品造成的安全事件再次給國內食品安全問題敲響了警鐘。
　　
　　
　　無獨有偶，日前，”工業明膠成香腸‘佐料’流向八省”事件再次成為社會輿論的焦點。人們在譴責“黑心商家”道德敗壞的同時可曾想過到底是怎樣的利益趨使著不法商家“頂風作案”？類似的食品安全事件何時才能退出公眾視野？
　　
　　“黑心商家”以身試法為哪般？
　　
　　用病死豬肉制作熟食、使用工業明膠冒充食用明膠……接二連三地被曝光的食品安全問題,刺激著公眾的敏感神經。打擊力度不斷加大,為何仍有少數不法商販生產和銷售有毒有害食品?
　　
　　當下，全國各地都在加強食品檢測與食品溯源體系建設，食品安全事件似乎就此將遠離公眾視線。但是，事實卻不盡人意。盡管各地方在食品檢測與監督方面都加強了配套設施的建設，可不管是從設備的數量還是可操作性上來說，目前的食品檢測能力都無法對市場形成360度無死角監控。其次，許多地方的檢測機構甚至處于“形同虛設”的狀態。偏低的檢測能力與不完善的市場監督機制讓不法商家有機可乘。
　　
　　檢測過程的漏洞并不是商家以身試法的最終利益驅使。能夠讓黑心商家不惜一切代價走上犯罪道路的最終原因還得歸結到產品成本上面。用工業化學品加工制成的食品在外型與口感上較健康食品更勝一籌，其次，其原料成本低、加工過程簡單易操作等都將商家的最終盈利提升了許多。因此，從前幾年的“蘇丹紅“事件”到近期的“工業明膠”事件它們產生的根本原因都是利益趨勢。當然這些利益的獲得是以犧牲消費者身體健康為代價的。
　　
　　工業化學品何時才能從食品界消失？
　　
　　工業化學品在食品中的出現無疑將導致食品安全事件，重者甚至危及消費者的生命安全。在一次次的工業化學品引發的食安事件面前，我們不禁會發問“工業化學品何時才能從食品界消失？”
　　
　　首先，食品監管部門應充分發揮市場監督者作用，應將食品檢測工作變成一項常態化工作，對于“黑心商家”做到違法必究，讓其無處藏身；其次，檢測設備制造行業應加大研發力度，在設備的智能化和質量方面都有所提升，這樣才能保證食品檢測活動的有效性與高效性。
　　
　　最后，在食品加工方面，企業需不革新食品加工技藝，簡化食品加工過程，引進自動化程度高的食品機械，從而最大程度的降低食品加工成本。